名前：謝青軒（シャ）
出身地：中国,桂林
学部学年：文学部2年
趣味：山に登るのが大好きです！
Q: 中国はどんな国ですか？
A: 広い国土のある美食大国です
経済が発展していて歴史が古く、国土もとても広いイメージです。北から南まで甘い料理や辛い料理などいろんな料理があるため、美食大国だと思います。
Q: 故郷の地域はどんなところですか？
A: 鍾乳洞が多くある桂林市です。
中国の桂林市と呼ばれるところで、カルスト地形という鍾乳洞が多くある地形で有名です。自然が豊かで、とても綺麗なところなので、ぜひ来てみてください！
Q: 中国の祭りにはどんなものがありますか？
A: 三月三や鬼节七月半（中元節）というものがあります
三月三や鬼节七月半（中元節）というものがあります。また、お盆では、日本のお盆と少し違い、あの世で使うお金を先祖に送るため、お金を焼くという伝統があります。
Q: 今回紹介してくださる红烧肉はどんな料理ですか？
A: 日本語では中国角煮と呼ばれます！
红烧肉は日本語では中華角煮と呼ばれるものです。中国でこの料理は、家庭料理として有名で、多くの家で作られています。中国の家庭料理の东坡肉(トンポーロー)とは作り方が違いますが、見かけは同じなので調べる際には気を付けてください！
Q: 红烧肉との思い出を教えてください！
A: 日本で初めて作った中国の料理です！
この料理は、日本に来てからはじめて作った中国料理です。はじめてこれを作って食べた時に故郷を思い出しました。なかなか、懐かしい料理です。お母さんがよく作ってくれたこの味は、故郷の象徴のようなものです。
Q: 红烧肉歴史を教えてください！
A:「蘇東坡」に由来するといわれています！
北宋の詩人蘇軾が考案したとされ、料理の名前は彼の号である「蘇東坡」に由来するそうです。
Q: 红烧肉はどうやって食べるのが美味しいですか？
A: ご飯と一緒に食べるのが一番美味しい！
この料理とご飯だけで食べるのが一番美味しいです。高級な食堂では、作ったあと1日ほど寝かしておいて、翌日食べたほうが一番美味しいです。最低でも12時間寝かしておくのをおすすめします。温めるときは、出来れば蒸して温めるのがいいです。ご飯の熱気で温めて食べるのもいいと思います。家庭料理としては、作ってすぐ食べた方がいいです。
Q: 日本を旅行するならどこに行きたいですか？
A: 富士山に行きたい！頂上まで登りたいです！
Q: 好きな日本料理はありますか？
A: お寿司！エビ天お寿司が一番好きです。