ジョリーン・チキンライス・シンガポール

名前：黄舒颖 (ジョリーン)

学部学年：国際教養学部3年生

出身地：シンガポール

趣味：色々な方と対話したい

Q: シンガポールの文化の特徴や、特別なところを教えてください！

A: シンガポールは多民族国家です！

シンガポールは多民族国家で、中華系、マレー系、インド系、ユーラシア系 (Eurasian)の、4つの民族がいますユーラシア系の人々は、シンガポールに最初に訪れて、暮らしを始めた、ヨーロッパ人たちです。また、シンガポール人は、英語、マンダリン、マレー語、タミル語の四つの言語を話します。一般的に、英語と、それぞれの民族の母語を勉強するため、私たちは少なくとも2つの言語を話すことができます！

Q:シンガポールのどんな部分を誇りに思っていますか？

A: シンガポールは安全できれいな国です！

シンガポールは、安全できれいです。そしてもちろん、食べ物も紹介したいです。チリクラブやラクサ、そして私の好きなチキンライスなど、いろいろあります。

Q: ジョリーンさんの好きなシンガポールの祭りや休日はありますか？

A: 中国の新年（旧正月）がすきです!

旧正月に、必ず食べる、決まった食べ物はなく、家族によって、それぞれ違う料理を食べます。私の家では、鍋を食べます。マレーシア料理のスチームボートと呼ばれる鍋も家で作ります。

Q: チキンライスとはどんな料理ですか？

A: その名の通り、チキンとライスの料理です！

この料理の特徴は、お米に味がついていることと、その味が主に鶏肉から来ていることです。チキンライスには様々な調理法があります。まず、お米ですが、伝統的には鶏肉の油であるエッセンスを中心に味付けしますが、今ではインスタントのミックスもあります。

鶏肉は、伝統的なチキンライスではポーチドチキンを使いますが、シンガポールではローストチキンもあります。また、チキンライスには、特製のチキンライスチリと濃口しょう油が欠かせません。実際、伝統的な方法でチキンライスを作るのはとても面倒で時間がかかりますが、我が家では炊飯器を使うだけのシンプルなレシピを使っています。　

一般的にシンガポール人は、自分で料理をする代わりに、外に出てレストランでチキンライスを買ってきます。面白いことに、私は自分で結論を出したのですが、もしそのレストランがすりおろし生姜のソースを提供していたら、そのチキンライスのレストランは質の良いものだと確信できるのです。

Q: あなたとチキンライスの思い出は？

A: 母親を思い出します！

現在、私は日本にいて、この食べ物を食べる機会が少なくなっています。ですから、いつもチキンライスを作ってくれるお母さんやおばあちゃんが恋しいです。

Q: おすすめの食べ方を教えてください！

A: 特別なものはありません！

個人的には、スープと一緒に提供されるので、何かと一緒に飲むことはありません。シンガポール人は、チキンライスを食べながらミルクティーを飲むのが好きなようです。

Q: シンガポールと日本で感じた大きな違いは何ですか？

A: 文化が大きく違います！

例えばシンガポールでは、レストランに行っても店員さんはあまり挨拶をせず、お金を払って帰ってしまいます。日本ではあまりありませんよね？(笑)また、日本の気候はシンガポールよりもずっと多彩です。私は特に春と秋が楽しくて大好きです。

Q: シンガポールでお勧めの場所はどこですか？

A: Marina bay sandsというところがおすすめです!

マリーナベイ・サンズはシンガポールを象徴する場所で、ショッピングモールやカジノがあります。私は一回か二回、中に入ったことがありますが、中はとてもかわいくて、豪華でした。マリーナベイ・サンズの頂上は、ボートのような形をしています！これは、インフィニティープールがある、屋上庭園です！

また、ブギスストリートという商店街もあります。ここでは、物が安く売られています。屋台には、私のお気に入りのお菓子がたくさん売っています。